Osteria

NINO racconta

«Bologna a tavola, senza fronzoli.»

Una serata all'Osteria di Bologna inizia con il rumore sordo dei bicchieri sul legno e finisce con la sensazione di aver mangiato come si deve. Siamo in Emilia-Romagna, dove la cucina non ha bisogno di troppe parole per imporsi: bastano la materia prima e chi sa trattarla. Un posto bolognese nel senso più preciso del termine.